Efeitos Metabólicos da Suplementação de Whey Protein Após Jejum em Voluntários

Os investigadores irão inscrever jovens voluntários saudáveis do sexo masculino. Neste ensaio clínico cruzado controlado, após um jejum de 12 horas, os indivíduos serão randomizados para consumir: a) 200ml de carboidratos enriquecidos com whey protein (CHO+WP; n=30); ou b) 200ml de água mais maltodextrina (grupo CHO, n=30); ou c) permaneceram em jejum (grupo Jejum; n=30). Amostras de sangue serão coletadas após jejum de 12h e três horas após a ingestão dos suplementos (ou jejum de 3h no grupo Jejum) para glicemia; Hemoglobina glicada; insulina sérica; Proteína C-reativa; beta-hidroxibutirato; triglicéridos; albumina; ensaios de cloro e sódio. Após um intervalo temporal de sete dias será realizada uma inversão dos grupos para que todos os sujeitos entrem nos três grupos. O grupo CHO+P tomará um suplemento claro não residual (698 mOsm/L) contendo 100% whey protein isolado de proteínas totais, com várias vitaminas (B1, B6, C, D, niacina e ácido fólico) com um "chá de limão " sabor (Nutren Fresh; Nestlé, São Paulo, Brasil). A fórmula não contém lactose ou lipídios; é formulado com volume de 200ml, com densidade calórica de 1,28kcal/ml; proteína: 10g em 200ml do produto (100% whey protein isolado); e carboidrato: 54g em 200ml do produto (74% xarope de glicose e 26% maltodextrina); O grupo CHO receberá um suplemento transparente contendo 200 mL de água combinado com 25 g de maltodextrina 100% (CarboCH - Prodiet, Curitiba, Brasil) sem sabor na diluição de 12,5% (101 mOsm/kg; 95kcal/200ml). O terceiro grupo (Grupo Jejum; n=10) não consumirá nenhum alimento ou suplemento.

Critérios de inclusão:

• Voluntários saudáveis jovens do sexo masculino

Critérios de exclusão: ou serão excluídos.

• Indivíduos com obesidade (índice de massa corporal calculado acima de 30 kg/m2)
• Participantes que relataram consumo de bebidas alcoólicas
• Consumo de algum suplemento nutricional durante o período do estudo

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As seguintes instituições estão de alguma forma contribuindo com este estudo clínico.

• Univag Centro Universitário

Código do estudo:

NCT05656339

Tipo de estudo:

Intervencional

Data de início:

novembro / 2022

Data de finalização inicial:

dezembro / 2022

Data de finalização estimada:

janeiro / 2023

Número de participantes:

30

Aceita voluntários saudáveis?

Sim